Lunedì 15 dicembre 2025, dalle 20.30 alle 22.30, prosegue il percorso «Parliamo di vino – L'abc dell’Enologia», un ciclo pensato per avvicinare il pubblico ai fondamentali della degustazione. A guidare la serata sarà il relatore Franco Fiacchi, che accompagnerà i partecipanti alla scoperta dell’universo delle bollicine, tra tecniche di produzione, consigli pratici e piccoli segreti del mestiere. Un appuntamento che unisce approfondimento, curiosità storiche e un finale tutto da gustare.
Il mondo delle bollicine spiegato con semplicità
Il secondo incontro organizzato dall'Auser di Peschiera Borromeo sarà interamente dedicato ai metodi di spumantizzazione: Classico, Champenoise, Martinotti e Charmat. Processi spesso citati ma non sempre compresi, che verranno raccontati in modo chiaro e accessibile, mettendo in luce le differenze tecniche e sensoriali. Una parte della lezione sarà inoltre dedicata agli abbinamenti tra cibo e vino, con suggerimenti immediatamente applicabili e privi di rigidità eccessive. L’obiettivo è imparare a scegliere con consapevolezza, senza cadere negli integralismi che spesso accompagnano il mondo enologico.
Degustazione finale: il Prosecco secondo le regole della prima serata
Come annunciato dagli organizzatori, la seconda tappa del ciclo si concluderà con una degustazione di Prosecco. Per partecipare è richiesto di portare con sé un calice in vetro, così da rispettare le linee guida illustrate durante il primo incontro. Un modo per mettere subito in pratica ciò che si è appreso e vivere un’esperienza di assaggio completa, condivisa e guidata.
Una curiosità storica che racconta l’anima dello spumante
A rendere la serata ancora più frizzante contribuirà una piccola perla della storia enologica italiana. Si narra infatti che nel 1902, durante un’esposizione a Torino, un giovane produttore presentò il suo nuovo metodo classico con risultati… esplosivi. L’apertura della prima bottiglia fu talmente energica da far volare il cappello di un giudice, che invece di offendersi scoppiò in una risata contagiosa. Da quel momento una folla incuriosita si avvicinò allo stand, trasformando lo spumante nel protagonista inatteso della giornata. Non vinse il premio ufficiale, ma conquistò tutti con il suo spirito vivace: una storia che ancora oggi racconta perfettamente l’anima gioiosa delle bollicine italiane.
Un invito a partecipare
Tra spiegazioni tecniche, racconti e un brindisi finale, la serata del 15 dicembre si preannuncia coinvolgente e adatta a tutti: dagli appassionati ai neofiti che desiderano muovere i primi passi nel mondo del vino. Un’occasione per imparare divertendosi, in un clima informale e conviviale.
Inziativa riservata ai soci Auser Insieme di Peschiera Borromeo APS
Info: Tel.  342/7665049, email auser.peschiera@hotmail.it