Settembre e ottobre tornano a colorarsi dei sapori e dei paesaggi dell'Autunno Pavese. La manifestazione — giunta alla sua 72ª edizione — porta in scena «L'impronta del gusto», un percorso che attraversa le campagne dell'Oltrepo Pavese e della Lomellina per approdare, nei giorni conclusivi, nel cuore della citta. Dal 19 settembre all'11 ottobre 2026, la provincia di Pavia si trasforma in un palcoscenico diffuso, dove vigne, risaie e borghi diventano luoghi d'incontro tra produttori e appassionati.

La prima parte della manifestazione e un viaggio lento attraverso i territori rurali piu caratteristici della provincia. Le colline dell'Oltrepo Pavese, gia dorate dalla vendemmia, accolgono degustazioni nelle cantine, passeggiate tra i filari e momenti di convivialita con i vignaioli locali. La Lomellina, terra di risaie e cascine storiche, offre invece la possibilita di scoprire la filiera del riso attraverso visite guidate e appuntamenti a tavola. Un calendario ricco di eventi distribuiti su tre settimane, pensato per chi vuole esplorare la campagna pavese lontano dalle rotte turistiche piu battute.

Il gran finale si sposta in citta. Dall'8 all'11 ottobre, Palazzo Esposizioni di Pavia ospita la fiera vera e propria: produttori locali, artigiani del cibo, chef e associazioni di categoria si danno appuntamento per quattro giornate intensive. Stand enogastronomici, cooking show, presentazioni di nuove etichette e incontri con esperti di settore compongono un programma che mescola cultura del cibo e intrattenimento. L'ingresso e gratuito per i visitatori durante tutta la durata della fiera.

«L'impronta del gusto» non e solo un titolo evocativo. E il filo conduttore di un'edizione che punta a mettere in dialogo la tradizione agricola pavese con le nuove tendenze del consumo consapevole. Spazio quindi ai vini naturali e alle produzioni biologiche, ma anche ai formaggi a latte crudo, ai salumi di nicchia e alle varieta di riso presidio Slow Food. La 72ª edizione si propone come un'occasione per riconnettere i consumatori con il territorio e con i volti di chi quel territorio lo lavora ogni giorno.

Il programma dettagliato degli eventi nei territori — con date, luoghi e modalita di prenotazione — e disponibile sul sito ufficiale della manifestazione. Per la fiera di Palazzo Esposizioni, gli orari sono: giovedi e venerdi dalle 10 alle 20, sabato e domenica dalle 9 alle 21. Alcune degustazioni guidate richiedono prenotazione anticipata; i dettagli sono pubblicati sulla pagina Facebook e Instagram di Autunno Pavese. Pavia e raggiungibile in treno da Milano in meno di 30 minuti.

Dossier Cultura seguira le tappe principali di Autunno Pavese 2026, con reportage dai territori e dalla fiera. Un appuntamento da non perdere per chi ama il cibo come forma di cultura e la campagna lombarda come paesaggio da vivere, non solo da guardare.

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