Tre giorni dedicati al gusto

Formaggi, salumi, dolci, vini e birre dei piccoli produttori italiani tornano protagonisti alle porte di Milano. Da sabato 31 ottobre a lunedì 2 novembre Golosaria, la fiera dell'enogastronomia artigianale di qualità ideata da Paolo Massobrio, celebra la sua ventunesima edizione a Fiera Milano Rho, per il terzo anno consecutivo.

La novità riguarda gli spazi: la rassegna si trasferisce nel Padiglione 8, con un layout espositivo rinnovato pensato per rendere la visita più comoda a espositori e pubblico.

Il tema: il gusto di creare il domani

Il filo conduttore di quest'anno è «Il gusto di creare il domani». Al centro ci sono il ricambio generazionale, il passaggio di competenze dai maestri artigiani ai giovani, l'innovazione digitale delle imprese e la sostenibilità delle filiere locali. Molti i giovani produttori, sia nel food sia nel vino, che debuttano proprio a Golosaria.

I visitatori troveranno le aree storiche Agorà, Food, Wine e Cucine di Strada, oltre a spazi dedicati alle famiglie, alle startup agroalimentari e all'enoturismo. In programma oltre 50 eventi tra premiazioni, show cooking e masterclass sul vino.

Il programma giorno per giorno

Sabato l'apertura saluta le regioni che affiancano la Lombardia: Calabria, Liguria e la Regione Siciliana con Mediterraria Expo. Segue il talk inaugurale con il filosofo Massimo Donà e Massobrio sulle filiere di vino, grano e birra, poi la premiazione dei Campioni del Golosario 2026 e la chiusura con il maestro Iginio Massari e il figlio Nicola.

Nell'enoteca della fiera ci sono 150 etichette per la 25esima edizione di Top Hundred, la selezione dei migliori vini d'Italia di Marco Gatti e Paolo Massobrio, che domenica mattina salgono sul palco con le 12 migliori esperienze di enoturismo. Domenica pomeriggio tocca alle migliori botteghe d'Italia, lunedì alla ristorazione premiata dalla guida IlGolosario.

Curiosità e informazioni

Per i più piccoli c'è lo spazio dei Piccoli Buongustai, mentre allo stand Lauretana ci si può fotografare con il Trofeo Senza Fine del Giro d'Italia.

Orari: sabato dalle 12 alle 21, domenica dalle 10 alle 20, lunedì dalle 10 alle 17, con ultimo ingresso un'ora prima della chiusura. Biglietti e programma su golosaria.it.

All'area Wine, con lo spazio delle masterclass e dei produttori selezionati, si accede con un secondo biglietto. Tra le curiosità ci sono anche lo stand di Butternut Box, dedicato al gusto degli amici a quattro zampe, e i clown di Comieco, che aiutano i visitatori a fare correttamente la raccolta differenziata. Domenica pomeriggio Federico Menetto presenta ai pizzaioli contemporanei il libro collettivo «Caro Ospite», una riflessione sull'accoglienza.

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