Le birre delle feste

Spezie, miele, castagne, frutta, cacao e profumi d'inverno. Le birre artigianali di Natale sono tra le espressioni più originali della produzione italiana, e a loro Unionbirrai, l'associazione dei piccoli birrifici artigianali indipendenti, dedica Christmas Beers 2026, la sesta edizione del concorso nazionale.

Le iscrizioni sono aperte fino al primo dicembre. La premiazione si terrà sabato 12 dicembre alle 16.30 in piazza Walther a Bolzano, nel cuore del Mercatino di Natale.

La novità dell'abbinamento

Quest'anno le classifiche sono due: una per le migliori birre di Natale e una per il miglior abbinamento con la torta di grano saraceno altoatesina, la Schwarzplententorte, preparata con farina di grano saraceno, nocciole o mandorle e marmellata di mirtilli rossi.

«Le birre di Natale sono un esempio di come il mondo artigianale riesca a interpretare una ricorrenza attraverso prodotti originali, capaci di distinguersi per ingredienti, profumi e complessità», dichiara Simone Monetti, segretario generale di Unionbirrai.

Le regole del concorso

A giudicare sarà una giuria di degustatori italiani e stranieri, con assaggi alla cieca. Per ogni classifica vengono premiati i primi tre. Le birre devono essere prodotte in Italia da piccoli birrifici indipendenti, non pastorizzate e non microfiltrate, in commercio, con una gradazione superiore al 6,5%, un amaro non oltre i 70 IBU e un chiaro riferimento al Natale o all'inverno nel nome o in etichetta.

Sono ammesse tipologie che vanno dalle Strong Ale alle birre di ispirazione belga, dalle speziate a quelle affinate in legno o fatte con frutta, miele, castagne, caffè e cacao. I campioni si consegnano dal 23 novembre al 3 dicembre al Batzen Bräu di Bolzano.

Birra e tavola

«Significa sperimentare nuovi equilibri di sapori e superare l'idea che la birra sia adatta soltanto a determinate occasioni di consumo», aggiunge Monetti a proposito dell'abbinamento con il dolce altoatesino. Il concorso fa parte della galassia Birra dell'Anno; regolamento e iscrizioni su birradellannounionbirrai.it.

Le birre natalizie hanno spesso gradazioni importanti, aromi intensi e ricette ricercate: per questo si prestano ad accompagnare i dolci delle feste, dal panettone ai biscotti speziati. La premiazione nel mercatino di Bolzano, uno dei più visitati d'Italia, sarà l'occasione per far conoscere al grande pubblico i birrifici vincitori.

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