GIFFONI SEI CASALI (SA) – Il maltempo ha fatto slittare la festa, ma l’appuntamento resta: la tredicesima edizione di «San Martino: castagne e vino» si terrà da venerdì 20 a domenica 22 novembre nel centro storico di Capitignano, frazione di Giffoni Sei Casali, a una ventina di chilometri da Salerno.

La manifestazione è promossa dall’Associazione San Martino Vescovo e ogni anno trasforma il borgo dei Monti Picentini in un teatro all’aperto di sapori, cultura e convivialità, legato alla festa del santo patrono.

Un borgo che si mobilita

Nata nel 2011, la festa coinvolge un’intera comunità: una cinquantina di volontari, dai ragazzi di 13 anni agli anziani di 80. «Ogni edizione di San Martino è un atto d’amore verso la nostra terra e le nostre radici», spiega Giovanni Di Muro, presidente dell’associazione. «Non si tratta semplicemente di allestire una sagra, ma di riaprire i portoni della memoria».

Il menù della tradizione picentina

Tra vicoli e piazze si possono assaggiare i grandi classici della cucina locale: gli ziti con la braciola, i cavatelli con fagioli e castagne, la sfrionzola di maiale con patate e papaccelle, il mallone, i panini con broccoli e salsiccia, la cagliata e il caciocavallo impiccato. Quest’anno i riflettori sono puntati anche su due dolci del territorio: i calzoncelli con la pera pericina, un frutto antico della zona, e le crespelle tradizionali. Il tutto accompagnato dal vino nuovo e dalle castagne arrostite.

Cultura e mestieri antichi

La festa non è solo gastronomia: le strade del borgo diventano un percorso tra tradizioni contadine, mestieri e saperi tramandati, per chi vuole scoprire l’anima più autentica dei Monti Picentini in un fine settimana d’autunno.

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