Due premi per la Lombardia

C'è un ristorante milanese in cima alla classifica dei nuovi locali più amati d'Italia. Ai TheFork Awards 2026, premiati al Teatro Lirico Giorgio Gaber di Milano, il 142 Restaurant ha conquistato il titolo nazionale e il People's Choice Award per il Nord Italia. Un altro riconoscimento lombardo è andato a Thelema di Gaggiano, vincitore del Creators' Choice Award di RealBites.

I premi, organizzati con Identità Golose e patrocinati da Regione Lombardia, sono giunti all'ottava edizione: in gara 47 nuovi indirizzi selezionati da una giuria di 74 chef, con quasi 30mila utenti che hanno votato online.

Il 142 Restaurant di Federico Zappalà

Il locale è guidato dallo chef Federico Zappalà con Sandra Ciciriello in sala ed era stato nominato dallo chef Paolo Griffa. Ha costruito la sua identità sul dialogo tra cucina e sala, sulla qualità delle materie prime, sul rapporto con i produttori e su una proposta che unisce tecnica, sperimentazione e stagionalità.

«Il riconoscimento a 142 Restaurant è un tributo al valore di un progetto nel quale cucina e sala lavorano con pari responsabilità alla qualità dell'esperienza», ha commentato l'assessore regionale al Turismo Debora Massari, presente alla serata.

Thelema e i giovani chef

Thelema, guidato dallo chef Simone Tricarico, è stato premiato per la capacità di raccontare la propria cucina con un linguaggio visivo riconoscibile. «Il riconoscimento a Thelema mostra quanto conti saper raccontare la propria identità anche attraverso i canali digitali», ha osservato Massari.

Il locale di Gaggiano ha ricevuto anche la menzione New Generation dell'Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, insieme ad altri sei ristoranti italiani: i giovani chef potranno entrare nell'associazione per due anni.

Un settore che pesa

«Dietro ogni nuova attività nella ristorazione ci sono impegno, sacrifici, investimenti e la volontà di costruire qualcosa che duri nel tempo», ha detto l'assessore. Secondo il Rapporto Ristorazione 2026 di FIPE-Confcommercio, in Lombardia operano 46.593 imprese del settore e i consumi fuori casa valgono quasi 17 miliardi di euro.

Massari ha parlato anche delle nuove generazioni: «Portano idee nuove, interpretano le tradizioni e dedicano una crescente attenzione al servizio, alla comunicazione e al rapporto con gli ospiti». E sul coraggio di chi apre un locale: «Servono competenza, determinazione e la capacità di rinnovarsi senza perdere riconoscibilità». La menzione New Generation è andata anche ad Albura Bistrot di Avezzano, Capuccina di Cureggio, Fonderia di Palermo, Manubuns di Cosenza, Sextantio di Santo Stefano di Sessanio e Somnium di Eboli.

#TheForkAwards #142Restaurant #FedericoZappala #Thelema #Gaggiano #IdentitaGolose #Ristorazione #Chef #Milano #DossierCultura