Sette denominazioni casearie e un patrimonio di cultivar di mele raccontano due volti dell’agricoltura veneta. Veneto Agricoltura ha pubblicato il rapporto “La produzione di formaggi a denominazione di origine in Veneto”, elaborato dall’Osservatorio Economico dell’Agenzia sui dati del 2025.

Lo studio registra l’andamento produttivo delle sette DOP presenti nella regione e approfondisce le dinamiche di un comparto che nell’ultimo anno ha mostrato crescite dei volumi e quotazioni in aumento. Le denominazioni costituiscono un elemento importante dell’economia agroalimentare e dell’identità dei territori.

Accanto alla filiera lattiero-casearia, l’Azienda Pilota e Dimostrativa Sasse Rami lavora sulla conservazione e sulla conoscenza delle cultivar pomologiche. Le collezioni di mele permettono di confrontare varietà, caratteristiche agronomiche e qualità dei frutti, contribuendo alla tutela della biodiversità coltivata.

Il lavoro di ricerca, osservazione economica e divulgazione collega così produzioni certificate e risorse genetiche locali, offrendo strumenti agli operatori e occasioni di conoscenza ai consumatori senza limitarsi al racconto delle manifestazioni fieristiche già concluse. #Veneto #FormaggiDOP #Mele #Biodiversità #Agricoltura